L'Uruguay è un paese di pianure ondulate e basse colline adatte alla viticoltura. Situato tra i 30 e i 33 gradi di latitudine sud con un clima temperato, non ha nulla da invidiare alle altre regioni vinicole dell'emisfero australe come il Cile, l'Argentina, l'Australia e la Nuova Zelanda. Tra le destinazioni affascinanti per praticare l'enoturismo nel territorio, Alto de la Ballena vi invita a vivere un'esperienza piacevole e straordinaria attraverso la visita dei suoi impressionanti vigneti e la degustazione dei suoi vini. Si trova nella regione sud-est del dipartimento di Maldonado, non lontano dal mare e da Punta del Este.

Storia

I coniugi Paula Pivel e Alvaro Lorenzo hanno creato, nel 1998, una piccola cantina all'interno del dipartimento di Maldonado. Sebbene non avessero molta conoscenza in materia, si misero alla ricerca del luogo perfetto e favorevole alla viticoltura.

La coppia ha deciso, dopo diversi mesi di ricerche, studi e consulenze, di acquistare circa 20 ettari di terreni in prossimità della Sierra de la Ballena, vicino a Punta del Este, la più importante stazione balneare di tutta l'America Latina.

Nella primavera del 2001 sono stati piantati i primi vigneti. I vitigni utilizzati sono Merlot, Tannat, Cabernet Franc, Syrah e Viognier. Il primo raccolto è stato ottenuto nel 2005 e i primi prodotti sono stati immessi sul mercato nel 2007.

Potete trovare attualmente dei vini di Alto de la Ballena venduti nei ristoranti, nei negozi specializzati e negli spazi gastronomici dell'Uruguay, in particolare a Montevideo e naturalmente a Punta del Este. Questi sono disponibili anche in Brasile, in Messico e in Svezia.

Oggi

Grazie ai declivi e al profilo pietroso dei suoi suoli, le colline della Sierra de la Ballena permettono un buon drenaggio dei vigneti. Alto de la Ballena si situa molto vicino all'oceano e alla Laguna de Sauce. Questa località gode di un clima temperato con notti fresche durante il periodo di maturazione dell'uva. Così, con una gestione oculata del vigneto, questo magnifico terroir continua a fornire uve di eccellente qualità ai vini di Alto de la Ballena. Questi ultimi sono elaborati secondo tecniche di vinificazione moderne che garantiscono la qualità, con una gestione artigianale di ogni parcella. Attualmente, la capacità in serbatoi da 3000, 5000 e 7500 litri permette di produrre 60 000 bottiglie.

Scoprire la tenuta vinicola di Alto de la Ballena

La tenuta di Alto de la Ballena si situa ai piedi della Sierra de la Ballena, in una regione adatta alla produzione di vini secchi. Come citato sopra, gode di condizioni meteorologiche pertinenti, ma anche di suoli, geologia e prossimità di specchi d'acqua favorevoli all'ottimizzazione della qualità dell'uva e dei vini.

Recandovi lì, avrete l'opportunità di visitare i vigneti che si estendono su più di 8 acri di piantagioni. Questi hanno come vitigni il merlot, la syrah, il viognier, il cabernet franc e soprattutto l'emblematico tannat. Vi è inoltre una selezione dei cloni di grandi varietà vinicole, i quali sono innestati sui portinnesti più adatti al clima locale e al suolo di ogni parcella. Vedrete le piante potate a sprone con un sistema di allevamento a cordone di Royat.

Noi possiamo visitare la cantina, degustare i vini del territorio e scoprire un poco la tecnologia utilizzata per garantire la qualità durante il processo di vinificazione, vale a dire la macerazione pre e post-fermentazione, la fermentazione, lo stoccaggio e l'invecchiamento. Qui si trovano piccoli lotti che permettono di gestire diversamente ogni vitigno e ogni parcella.