Situata a pochi chilometri da Montevideo, la cantina Pizzorno è tra i domini familiari che caratterizzano il paesaggio vinicolo uruguaiano. Qui troverai l'occasione di scoprire una produzione locale riconosciuta e di iniziarti ai vitigni emblematici del paese, in un contesto facilmente accessibile dalla capitale. Visitando Pizzorno, combinerai degustazione di vini, incontro con un sapere trasmesso di generazione in generazione e immersione nella cultura di Canelones.

Una storia familiare secolare

La storia della cantina Pizzorno inizia nel 1910, quando Don Próspero José Pizzorno, arrivato dall'Italia, si stabilisce in Uruguay per sviluppare i suoi primi vigneti. Più di un secolo dopo, la quarta generazione, guidata da Carlos Pizzorno e dalla sua famiglia, continua a scrivere questo racconto combinando tradizione e modernità. Ogni annata riflette il rispetto della natura, l'attaccamento alla terra e una passione per il vino trasmessa di generazione in generazione.

Dove si trova Pizzorno?

Pizzorno si trova nella regione di Canelón Chico, a soli 20 chilometri a nord di Montevideo, nel dipartimento di Canelones. Per maggior comodità, puoi prenotare un servizio di trasporto che verrà a prenderti direttamente al tuo hotel. Un sommelier ti accompagnerà durante tutto il tragitto e ti introdurrà già nell'universo di Pizzorno ancora prima del tuo arrivo al dominio.

I vitigni coltivati a Pizzorno

Il dominio si estende su una ventina di ettari di vigneti, piantati su terreni argilloso-limosi e calcarei. Qui scopri filari che beneficiano di dolci pendii e terre permeabili, ideali per una viticoltura ragionata attenta all'ecosistema. La famiglia Pizzorno limita i fertilizzanti, gestisce l'acqua con cura e esegue un lavoro meticoloso di potatura, pigiatura e diradamento al fine di raccogliere uve di qualità ottimale.

Nel corso della tua visita, incontri una diversità di vitigni quale il Tannat, emblema dell'Uruguay, ma anche Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Pinot Noir, Malbec, Arinarnoa, Marselan, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ugni Blanc e Moscato di Amburgo.

Visitare la cantina Pizzorno

La visita del dominio ti immerge nell'universo Pizzorno:

• Scoperta dei vigneti in compagnia di una guida esperta o di un membro della famiglia, che ripercorre la storia e l'eredità del dominio.
• Visita delle installazioni dove vedrai da vicino i metodi di produzione e potrai scattare foto del paesaggio.
• Degustazioni incluse, con una scelta di vini pregiati tra i più riconosciuti in Uruguay.

Ecco le formule di degustazione:

• Classica: 4 vini, tra cui Don Próspero Sauvignon Blanc, Don Próspero Merlot Rosé, Don Próspero Tannat Maceración Carbónica e Pizzorno Tannat Reserva, accompagnati da empanadas e dulce de leche.
• Premium (con supplemento): 4 vini aggiuntivi di alto livello, come Pizzorno Sauvignon Blanc Reserva, Pizzorno Select Blend o ancora Don Próspero Maceración Carbónica.
• Esclusiva: degustazione di 8 vini di fascia alta, tra cui Pizzorno Pinot Noir Reserva, Pizzorno Exclusive, Espumoso Pizzorno Clásico e il celebre Ice Wine Araza.